Settimanale di notizie, approfondimenti, opinioni, commenti di esperti e documenti integrali.

Follow Us

Le ricette dell'ingegnere

storie in cucina
Rubrica a cura di Bruno Cosentini

Secondi di pesce

Spigola in agrodolce

26 Aprile 2013
Quella d'allevamento esteticamente si differenzia da quella selvatico per il colore più scuro sul dorso e nettamente più chiaro sui fianchi.

Secondi di pesce

Seppie e carciofi

19 Aprile 2013
Attenzione: le seppie non vanno cotte a lungo altrimenti perdono sia la morbidezza che il sapore.

Orecchiette vongole e taralli ‘nzogna e pepe

12 Aprile 2013
Una ricetta che, come vuole il vecchio detto, può finire a… tarallucci e vino.

Scialatielli pomodori secchi, ‘nduja e mollica di pane croccante

05 Aprile 2013
Il nome nduja o più semplicemente duja trae origine dal termine latino inducere, cioè introdurre, derivato dalla preparazione di questo tipico insaccato.

Pasta rucola e asparagi

29 Marzo 2013
Il pesto di rucola è facile e veloce e può essere anche congelato così da adoperarlo in qualunque momento vi serva.

Polpo e polipo

Polpo brillo

22 Marzo 2013
Una ricetta di semplicissima preparazione che richiede soltanto un po’ di pazienza per la cottura del polpo.

Filetto di maiale al vino

15 Marzo 2013
La preparazione del filetto di maiale con salsa di vino è semplice e veloce e non richiede grandi sforzi.

Sformato di verdure

08 Marzo 2013
Lo sformato di verdure è un piatto semplice e povero di grassi che non prevede l’uso di uova o besciamella per compattare gli ingredienti.

Pescatrice piccante olive e pomodori

01 Marzo 2013
La rana pescatrice può raggiungere i 2 metri di lunghezza e può pesare fino a 57 chili. Per questa ricetta ne basta una più piccola…

Dalla Spagna con verdure

Paella vegetariana

22 Febbraio 2013
Un piatto leggero, nutriente e colorato, da gustare in compagnia.
Avete scritto un libro che vorreste pubblicare? L'editore Luca Leone consiglia, in una serie di sedici articoli, le migliori strategie: dalla presentazione del manoscritto all'editore, sino alla pubblicazione.
Una lunga serie di articoli che affrontano e approfondiscono il ruolo della donna nella politica e nella società attuale. Le prolematiche e le sfide che sono chiamate ad affrontare le donne nelle società occidentali e non solo.

Questo sito NON utilizza alcun cookie di profilazione. Sono invece utilizzati cookie di terze parti legati alla presenza dei “social plugin” e di Google Analytics. Clicca sul bottone "Accetto" o continua la navigazione per accettare. Maggiori informazioni