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Le ricette dell'ingegnere

storie in cucina
Rubrica a cura di Bruno Cosentini

I piatti di Natale

‘O capitone (in umido)

27 Dicembre 2013
La ricetta che vi suggeriamo è alternativa alla frittura che in molti digeriscono con maggiore difficoltà.

Il menu di Natale

Lasagne mare e terra

20 Dicembre 2013
I primi piatti del menu della sera della vigilia di Natale variano a seconda delle tradizioni locali e soprattutto familiari. In ogni caso, una bella lasagna è sempre gradita.

Piatti unici

Zuppa ceci salsiccia e spinaci

15 Novembre 2013
Un piatto unico di ottima resa, preparazione semplicissima e relativamente rapida.

Primi piatti di pesce

Pasta salmone e asparagi

18 Ottobre 2013
Per questa ricetta possono andare bene anche salmone affumicato sott’olio e asparagi surgelati.

Primi piatti

Spaghetti a vongole fuggite (fujute)

12 Ottobre 2013
Incredibile ma vero: se chiudete gli occhi mentre portate alla bocca una forchettata di spaghetti, sentirete l’inconfondibile sapore delle vongole che però…non ci sono: sono fujute!

Secondi piatti di carne

Filetto di maiale pancetta e peperoni

20 Settembre 2013
Il filetto di maiale è un ottimo secondo piatto poco costoso. Il che non guasta di questi tempi.

Primi piatti di carne

Risotto con il coniglio

13 Settembre 2013
Una ricetta facile e saporita che richiede meno tempo di quel che si possa pensare.

Primi piatti

Risotto gorgonzola pere e noci

27 Luglio 2013
Avete amici a cena? Ecco una ricetta di semplice preparazione e di grande effetto.

Secondi di pesce

Cartoccio di spada alla birra, pomodorini ed olive

19 Luglio 2013
Un piatto molto gustoso di preparazione semplice anche se dovete armarvi di un po’ di pazienza.

Primi piatti

Scialatielli con carciofi e bottarga di tonno

12 Luglio 2013
Il costo della bottarga è sostanzialmente uguale sia che si tratti di tonno rosso che di cefalo. Quella di tonno ha un sapore più deciso.
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Una lunga serie di articoli che affrontano e approfondiscono il ruolo della donna nella politica e nella società attuale. Le prolematiche e le sfide che sono chiamate ad affrontare le donne nelle società occidentali e non solo.

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